Perchée au-dessus du lac du Bourget, cette table familiale régale les gourmands depuis 1964. Aux commandes, Valentin Marin s'inspire notamment du terroir montagnard et lacustre mais ne s'interdit rien, ni le caviar, ni les autres produits de la mer. Pommes de terre fondantes aux œufs de brochet fumé, ris de veau caramélisé à la perfection, et dessert aérien autour de la fraise, empreint de fraîcheur. Le tout s’accompagne d’une mise en scène soignée, entre grandes baies vitrées et terrasse avec vue imprenable. Cette cuisine précise et généreuse est à la hauteur du cadre élégant et de l’ambiance vivante et vibrante.