Institution lausannoise depuis plus de 30 ans, cette adresse séduit par une cuisine classique, fraîche et de saison, fondée sur de beaux produits, parfois régionaux. Le "menu suggestion", aussi proposé à midi, met en valeur le savoir-faire du chef et son goût des sauces justes. Les meilleures tables se trouvent près de la fenêtre ou dans la salle arrière, plus tranquille. Certaines créations peuvent s’emporter à la maison. Le parking public du Royal Savoy se situe juste en face. Réservation conseillée.