Dans un charmant petit village à une quinzaine de kilomètres de La Rochelle, ce restaurant situé au fond d’une ruelle est accessible à pied uniquement. Le chef alsacien Nicolas Durif affectionne les plantes (comme l'hysope), et en utilise jusqu’à 60 en été, de France et du monde entier. Sa patrie d’origine s’exprime par touches dans sa cuisine créative, ainsi que dans le beau livre de cave. Découvrez ses menus surprises proposés en plusieurs séquences, où agrumes et épices asiatiques sont également présents.