Gravlax de saumon aux agrumes, crème aigrelette et poivre de Timut ; agneau confit, jus réduit, crème de maïs et butternut rôtie… C’est avec des assiettes généreuses, résolument provençales, que Pascal et Nadège Bonamy ont hissé leur restaurant, au pied du massif des Maurettes, parmi les bonnes tables de la région.