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Un établissement qui a beaucoup gagné à déménager, à quelques mètres de l’ancienne adresse : il dispose aujourd’hui d’espaces plus clairs, avec de grandes baies vitrées qui apportent beaucoup de lumière, de hauts plafonds, d’élégants lustres, et un cadre actuel et minimaliste dominé par les tons blancs. Côté assiette, les frères Rivas qui connaissent bien leur clientèle continuent de miser sur une cuisine traditionnelle actualisée, contemporaine dans la forme et méditerranéenne dans ses saveurs, qui exploitent au maximum les produits de la région. Les riz et fruits de mer de Santa Pola sont toujours à l’honneur ! - Les inspecteurs du guide MICHELIN