Fort de son expérience, Tristan Arhan tient sur la falaise du Pollet (en surplomb de Dieppe) une table sans malentendu : ici, c'est la pêche du jour qui fait la loi pour ce chef passionné par les produits de la mer. La fraîcheur est au rendez-vous, le produit est mis en avant avec sobriété et délicatesse : on passe un excellent moment. Quant au décor, sobre et épuré, il est en phase avec le travail du chef. Service courtois assuré par la femme du chef. Nos voisins britanniques fréquentent beaucoup cette table qui a fait l'objet d'un reportage télévisé outre-manche. À noter : une petite terrasse quand le soleil s'invite à table.