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Auberge de la Brie
Image du lieu
Guide Michelin
Vaut l'étape
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Cette institution locale porte fièrement son étoile depuis plus de trente ans. Plébiscitée par ses nombreux fidèles, la coquette maison a effectivement plus d’une corde à son arc : son cadre classique et lumineux (la salle donne sur le jardin), sa cuisine actuelle personnalisée et d’une régularité à toute épreuve, et l’accueil tout sourire de Céline, l’épouse du chef Alain Pavard. Ce dernier séduit avec de beaux produits et des saveurs précises : légumes de Méditerranée, espuma burrata, basilic et tuile craquante au sarrasin ; lieu jaune, confit de fenouil, rouille et velouté de bouillabaisse ; millefeuille fraise, crème verveine et sorbet fraise.
Ses points forts
Parking
Localisation
14 avenue Alphonse-Boulingre
77860 Couilly-Pont-aux-Dames