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De 72 € à 204 €
JY'S
MICHELIN 2022
3 allée du Champ-de-Mars, 68000 Colmar Itinéraire
Cuisine créative
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine créative
  • Air conditionné
  • Accès handicapés
  • Repas en terrasse
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Schillinger : en Alsace, ce nom résonne avec une force particulière. On connaissait bien Jean, le père, on connaît aussi Jean-Yves, son fils qui, après s’être exilé du côté de New York (Destinée, Olica), est revenu en 2002 dans sa ville natale. On le retrouve en lisière du parc du Champ-de-mars, bouillonnant d’idées. Bondissant d’une tradition à l’autre, sa cuisine salue tour à tour l’Alsace, les États-Unis, la Bretagne et le Japon avec une facilité déconcertante. Confiant en ses forces, il régale tous azimuts. En témoignent ce homard breton cuit dans une cafetière Cona sur des pâtes au basilic et nem de homard, ou encore ce soufflé au citron avec sa glace à l'estragon et huile d'olive... sans oublier le très beau chariot de mignardises. Une expérience unique et des goûts d’exception.

- Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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