Cet accueillant Ostal ("maison" en occitan auvergnat) offre une salle intimiste d'une vingtaine de couverts à la déco chic et contemporaine, à base de matériaux naturels. Emmanuel Hébrard passe la main à Quentin Brunet (ex-Polypode), qui restera attaché à la mise en valeur des produits de la région (viande d'élevage, maraîchage bio, fromages et œufs fermiers), dans le respect de la nature et des producteurs.