Au cœur de la ville, à l'étage du marché Saint-Pierre, ce restaurant chic a choisi de prendre de la hauteur. Le lieu offre une succession de salles à manger à la décoration contemporaine très réussie, et les arts de la table y sont bien mis en valeur. Le chef Arkadiusz Zuchmanski, d’origine polonaise, s’est rapproché de la France pour fortifier une vocation née dans les cuisines de ses aïeux. Il voue une passion gourmande aux produits nobles et à l’Auvergne, qui lui rappelle les paysages de sa ville natale de Drzewica. Dans l’assiette, les produits sont toujours rendus dans leur vérité, à l’image de ce foie gras au poivre sauvage Voatsiperifery, ou ce ris de veau doré au sautoir, panais à la truffe.