Les générations se succèdent depuis 1903 dans cette maison emblématique de Chamonix. Servie dans un décor sobre et élégant, la cuisine du chef Damien Leveau enchante les produits de la région (omble chevalier et féra du Léman, escargots du pays du Mont-Blanc, cochon et agneau des fermes alentour…), rehaussés par tout ce qui pousse dans le jardin aromatique : oxalis, ache des montagnes, thym citronné, sarriette, mélisse ou sauge. Au sein de ce pimpant hameau, profitez également d'une cuisine plus traditionnelle à la Maison Carrier, située dans une ancienne ferme d'alpage.