Un cadre raffiné et une cuisine gastronomique : une combinaison loin d’être incompatible, qui fait d’ailleurs le bonheur de la clientèle locale. L’un des plus anciens établissements de Burgdorf (une auberge datant de 1716) distille une atmosphère détendue et informelle grâce à ses tables de bistrot et à son service sympathique, professionnel et bien organisé. Si le cadre rappelle le passé, la cuisine, elle, est résolument moderne. Lukas Kiener y propose de délicieuses assiettes de saison inventives et équilibrées, qu’il élabore avec des ingrédients régionaux et venus d’ailleurs. Si vous n'êtes pas d'humeur à manger de la viande, les options végétariennes sont tout aussi alléchantes.