Les Brugeois aiment venir dans ce bistro quelque peu mondain mais surtout chaleureux. Et ce n’est pas le fruit du hasard. Ils apprécient la joviale maîtresse des lieux et la subtile cuisine du chef Timmerman. Les saveurs françaises puissantes s’associent à la fraîcheur asiatique, avec des clins d’œil locaux et la part belle qui est faite aux poissons de la mer du Nord. Le plaisir du classicisme en plein cœur de Bruges.