L’étang de Thau, haut-lieu de la conchyliculture languedocienne (les moules et les fameuses huîtres de Bouzigues), est aussi fameux pour sa biodiversité (des hippocampes aux oiseaux). Quelle chance donc de s’attabler à cette terrasse (ou dans la véranda) qui surplombe les eaux de la lagune. On vient évidemment déguster ici des produits de la mer d'excellente fraîcheur, dont les huîtres, mais aussi, en saison, des cigales de mer, plus rares…