Ambiance select, cuisine de partage originale et voyageuse : Fabien Beaufour a peaufiné son concept dans les moindres détails. Les saveurs sont intenses, contrastées, les cuissons parfaites et les assaisonnements percutants… Parmi les incontournables, le charbonnier laqué au miso, la cannette rôtie aux épices et le poulpe en salade tiède. Un régal. - Les inspecteurs du guide MICHELIN