Cette élégante maison en pierre bordelaise est une institution de la rive droite, dans un quartier où les bonnes tables se font rares. Passionné par le produit et le goût, le chef François Sauvêtre propose une cuisine épurée et lisible, à l’opposé des démonstrations techniques. Le menu surprise, décliné en plusieurs séquences, met en lumière les talents de saucier du chef, tandis que le menu "Balade de saison", disponible midi et soir, offre un excellent rapport qualité/prix. La salle, entièrement rénovée dans des teintes douces de blanc, bleu et gris, s’ouvre aux beaux jours sur une terrasse plein sud, au calme, avec vue sur le jardin.