Le chef Yugo Ishikawa officie dans ce restaurant épuré tout en longueur situé dans une rue piétonne animée du centre. Avec passion et minutie, il travaille la cuisine traditionnelle japonaise qu'il affectionne. Sur l'ardoise du jour : échine de porc tonkatsu panée, tataki de thon oroshi ponzu, légumes marinés tsukémono... Au dîner, menu dégustation plus ambitieux. On se croirait presque dans un vrai izakaya tokyoïte. Une réussite.