Cela fait maintenant de nombreuses années que le chef propriétaire Stéphane Cuzin a ouvert ce bistrot chic et élégant, en face du marché couvert de Bergerac, où il se fournit d’ailleurs principalement. À l’intérieur de cette maison d’angle à la façade rouge, les recettes sont créatives et les assaisonnements originaux : tonka, muscade, cumin ou café jouent avec le veau, l’épinard ou l’asperge dans les assiettes.