200 allée des Quatre-Vents, 45160 Ardon
Itinéraire
Cuisine moderne,Cuisine créative
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Face au golf de Limère, voici la deuxième adresse de Christophe Hay, avec sa salle contemporaine évoquant la nature et les forêts – les sources majeures d’inspiration du chef avec… les légumes de son jardin. C'est désormais le chef Loïs Bée qui tient les fourneaux. Dans les assiettes, on trouve une cuisine fine, travaillée, bien de saison, qui privilégie les circuits courts et le gibier en saison. Le sandre en vapeur de sous-bois est un must !
- Les inspecteurs du guide MICHELIN