Le chef Lopriore revient sur sa terre natale avec ce nouveau restaurant au concept original. Si le midi la carte propose surtout des plats uniques, le soir, place à des menus Dégustation "déstructurés" : de la viande, du poisson et des légumes aux accompagnements inédits pour avoir le plaisir de créer son propre équilibre parfait. Une cuisine retour du marché où les produits régionaux règnent en maître.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN