À 5 minutes du centre-ville, ce bâtiment design tout en métal, béton et verre, fait face... à la forêt ! Aux manettes de ce vaisseau, le chef Guillaume Veyssière signe une cuisine contemporaine aux présentations soignées. Il s'inspire des produits de la région, à l'image de cette déclinaison d'escargots gros-gris de Guitinières, en petit ragoût et cromesquis. Au déjeuner, plaisant menu de saison au bistrot Forêt des Sources.