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De 88 € à 108 €
Julien Binz
MICHELIN 2022
7 rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Accès handicapés
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Sur la route des vins, au sud de Colmar, le charmant village viticole d’Ammerschwihr est niché dans la vallée du Kaysersberg, surnommée la vallée aux étoiles… Michelin, bien sûr ! Rompu aux ficelles du métier, ancien de la brigade de l’Auberge de l’Ill, Julien Binz maîtrise toutes les cordes de l'arc culinaire. Il compose une cuisine classique et saisonnière : langoustines en tartare, rôties et en crème chaude ; filet de chevreuil rôti, canneloni de patate douce au foie gras et truffe administrent une tranquille leçon de gourmandise. Quant au sommelier de la maison, François Lhermitte, il fait assaut de bons conseils. - Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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Où mangerà proximité

  • De 20 € à 54 €
    Côté Vigne
    MICHELIN 2022
    1.27 km - 30 Grand-Rue, 68240 Kientzheim
  • De 165 € à 270 €
    La Table d'Olivier Nasti
    MICHELIN 2022
    1.95 km - 9-13 rue du Général-de-Gaulle, 68240 Kaysersberg
  • De 34 € à 88 €
    Winstub du Chambard
    MICHELIN 2022
    1.95 km - 9-13 rue du Général-de-Gaulle, 68240 Kaysersberg

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