Achet est un charmant village du Condroz, dans lequel se niche ce restaurant convivial, dont les pierres naturelles dégagent une âme bien ardennaise. Gregorio Clavello y revisite ses racines italiennes de façon subtile avec une cuisine qui suit les saisons, avec ici et là quelques touches originales. Il sert ainsi un filet de rouget cuit sur la peau sur une bruschetta et y associe une espuma de betterave rouge, un coulis de basilic et du vinaigre balsamique réduit. Une cuisine sincère et généreuse. La formule au choix est très prisée !