Une expérience unique vous attend dans l'intime restaurant japonais du The Dolder Grand, un hôtel luxueux regorgeant d'œuvres d'art. Vous serez accueilli à la réception de l'hôtel avant d’être accompagné dans une ancienne suite à l’élégant décor minimaliste. Installez-vous au comptoir, pouvant accueillir 8 convives, et observez le chef Atsushi Hiraoka préparer les nombreux plats de son menu omakase. Certains ingrédients proviennent des environs et le saké est l'accompagnement idéal. Le service commence à 19 heures.