Ce restaurant en plein air de l’hôtel de luxe The Dolder Grand se trouve en contrebas de la station supérieure du funiculaire Dolderbahn. Un ascenseur vous conduira au troisième étage de l’annexe contemporaine, qui s’ouvre sur un superbe jardin en terrasses en lisière de forêt. Réparties sur de petites terrasses individuelles entourées de potagers, d’arbustes fruitiers, d’herbes aromatiques et de fleurs, les tables profitent d’un cadre idyllique et intime. Dans ce décor verdoyant, une immense sculpture rouge de l'artiste Keith Haring attire tous les regards. Ce concept original est signé Heiko Nieder : épaulé par une équipe dévouée dirigée par le sous-chef Robin Briner, il propose une cuisine végane moderne et de saison. Au menu notamment : « ceviche de courgette, radis et papaye verte » ou encore « pâtes de maïs, cresson poivré, girolles et tofu fumé ». Faites votre choix à la carte ou optez pour le menu « Chef's Choice » de quatre à six plats. Remarque : le restaurant est ouvert de mai à septembre et uniquement par beau temps (en cas de pluie, votre réservation sera annulée).