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Silex
Image du lieu
Guide Michelin
Cuisine créative
L'avis du Guide Michelin
Situé dans un quartier résidentiel animé, ce restaurant partiellement ouvert sur les cuisines sert des plats modernes de saison élaborés autant que possible à partir de produits suisses, majoritairement bio. Côté cave, la sélection de vins, particulièrement pointue, révèle la passion d’un véritable connaisseur. Le chef d'origine britannique George Tomlin, ancien sous-chef du Clove Club à Londres, compose ici une cuisine sobre tout en y apposant sa patte ; les pleurotes grillés aux oignons noirs rôtis et à la mousse crémeuse au babeurre et levure rôtie en sont une parfaite illustration. Commandez à la carte ou optez pour le menu dégustation de cinq plats (version végétarienne disponible). L’intérieur est volontairement simple, une agréable terrasse se trouve à l’avant, et le personnel, sympathique et décontracté, se fera un plaisir de vous conseiller sur les vins. Voilà le genre de restaurant que l’on souhaiterait tous avoir dans notre quartier !
Localisation
Freyastrasse 3
8004 Zürich