Situé dans un quartier calme de la ville, ce charmant bâtiment de style Arts and Crafts est la petite sœur du Black Swan à Oldstead et partage son ethos axé sur la saisonnalité et la durabilité. Les menus dégustation évoluent naturellement en fonction de la disponibilité des produits – provenant de leur potager, de petits producteurs régionaux et de la ferme des parents du chef-propriétaire Tommy Banks. Les plats créatifs et modernes sont soigneusement élaborés et d'une simplicité apparente, mais offrent une grande finesse ainsi qu'une profondeur de saveurs remarquable. La carte des vins, bien pensée, propose un large choix, avec toutes les références disponibles au verre.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)