Dans la même cave Barahonda et… avec vue sur les vignes environnantes ! Le chef Alejandro Ibáñez propose, à travers deux menus dégustation (Caliza et Arcilla), une cuisine du terroir revisitée avec une approche contemporaine, mettant à l’honneur les produits locaux et ceux de son propre potager. Nous avons particulièrement apprécié le Pigeon avec sa royal et son flan de foie, ainsi que l’Aubergine grillée accompagnée de glace au topinambour, caramel de lies et pignons. Pour profiter pleinement de l’expérience, pourquoi ne pas commencer par une visite œnotouristique avant de passer à table ?(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)