À Westmount, le chef-propriétaire Antonio Park assure une cuisine fusion japonaise et sud-américaine chantante et équilibrée. Sur un fond de pop des années 1980, on se régale, par exemple, d’un suzuki (loup de mer nippon) accompagné d’un chimichurri parfumé et de champignons maïtakés, ou d’une déclinaison de sushis au thon : rouge au daïkon mariné au yuzu, germon au jalapeño mariné, albacore à la fleur de gingembre, etc. Un menu étoffé alléchant à découvrir également en omakase le soir, pour un voyage passionnant entre le Japon et l’Argentine.