Avant tout : prévoyez un peu de temps ! L'équipe en cuisine dirigée par Stefan Glantschnig vous invite à un voyage autour et à travers le Weissensee. Au fil d'un menu de 12 plats créatifs, des produits d'exception, presque exclusivement issus des environs immédiats, sont magnifiquement mis en scène avec des associations d'arômes captivantes. Par exemple, le filet ultra-tendre de saumon de lac local, accompagné de caviar maison, de wasabi fraîchement râpé et d'une sauce légère au shiso.  Huit convives au maximum prennent place à la table du chef – non pas dans la cuisine, mais dans une salle exclusive située au premier étage de l'hôtel « Neusacherhof ». On s'y sent presque comme dans une petite bibliothèque (avec une collection de livres de cuisine exposée en guise de décoration), l'atmosphère y est intime et les accents de couleur rouge et noir ajoutent une touche élégante. Une grande fenêtre offre une vue sensationnelle sur le Weissensee, ainsi que sur les prairies et montagnes environnantes.  Une touche personnelle est apportée par le patron Stefan Glantschnig et sa charmante épouse. Le chef se charge également du service et prend le temps d'expliquer ses créations. Le pêcheur local est également présent en soirée pour partager son savoir sur la féra, la truite lacustre et bien d'autres spécialités. La maîtresse de maison propose des accords mets-vins intéressants ou d'excellentes boissons sans alcool. Une idée sympathique : pour commencer, du popcorn frais et du champagne sont servis. À noter également : le nouveau concept baptisé « OdysSEE ».(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)