Saveurs, produits de qualité et savoir-faire sont au rendez-vous à cette adresse connue de longue date. Ici, le chef-propriétaire Alain Koenig signe une cuisine qui fait la part belle au poisson, sans pour autant oublier les amateurs de viande et les végétariens. Parmi les assiettes les plus appétissantes, citons l’« omble chevalier, morilles, pommes de terre et purée d’ail des ours » ou encore le « magret de canard, rhubarbe, miel et quenelles de brioche ». Une cuisine à découvrir à la carte ou à travers deux menus (« Dégustation » et « Terroir »). Le tout s’accompagne d’une carte des vins misant sur les crus suisses, français et italiens. Vous serez accueilli par un personnel avenant dans une chaleureuse salle à manger classique, caractérisée par ses boiseries vert foncé, son parquet et ses tables élégamment dressées. Pour un repas privé ou un événement, pensez à réserver la cave voûtée historique.