Elmina est le genre d'endroit à l'attrait universel, où une ambiance chaleureuse et une décoration élégante et contemporaine invitent à s'attarder autour de la cuisine moderne ouest-africaine/ghanéenne du Chef Eric Adjepong. Choisissez entre un menu dégustation en plusieurs services ou le menu à la carte du bar, un clin d'œil aux populaires « chop bars » ghanéens de type service au comptoir, avec des en-cas tels que tartare, frites de gombo et poitrine de porc. Ceux qui optent pour le menu dégustation seront récompensés par des plats comme un crudo de coquille Saint-Jacques avec granité de concombre et bouillon de coco, ou encore du chèvre braisé accompagné de fufu, ou purée de banane plantain et manioc, avec un nappage à table de la sauce nkati nkwan, crémeuse et intensément orange-rouge. Le pudding malva avec abricot confit sucré et gelato à la vanille constitue une conclusion délicieuse.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)