Note : Temporairement fermé Il serait regrettable de considérer la brasserie du Chef Matt Baker, nommée en hommage à sa défunte mère et inspirée par son enfance à Houston et La Nouvelle-Orléans, comme un simple restaurant d'hôtel. Située dans l'Eaton Hotel, cette adresse séduit avec des plats américains rehaussés de touches françaises. Les entrées vont des huîtres rôties façon NOLA et du tartare de bœuf aux ailes de poulet croustillantes, tandis que des classiques comme les smashburgers et le poulet épicé façon Nashville figurent parmi les incontournables. Un grand bol de pozole est un remède idéal pour une froide nuit d'hiver, tandis que des crab cakes poêlés accompagnés de rémoulade Old Bay et d'une salade verte composent un repas agréable. Les plats principaux misent sur le réconfort avec des propositions telles que le demi-poulet rôti ou les linguines aux écrevisses.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)