Le chef Sanjay Mandhaiya invite les convives à un voyage le long de la route de la soie chez Karravaan. Le menu éclectique promet des saveurs audacieuses et des portions généreuses conçues pour être partagées. Pour commencer, plongez un morceau de pain plat maison, encore chaud et fumant, dans une onctueuse purée d’aubergines fumées, rehaussée de labneh, d'aubergines italiennes mixées, d’oignons caramélisés et de graines de grenade, une entrée délicieuse pour amorcer le repas. Ensuite, un magret de canard parfaitement cuit à point et glacé au miel de harissa repose sur un lit de riz interdit, offrant un plat particulièrement maîtrisé. Enfin, du riz jasmin aérien accompagné de légumes de saison est présenté dans un tajine coloré, pour un plat aussi impressionnant pour les yeux que savoureux pour le palais.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)