Le chef Massimo Fabbri, qui a longtemps régné sur les cuisines du très apprécié Tosca à Washington, a troqué les nappes blanches pour ce charmant établissement de quartier, baptisé en l’honneur de son fils (Lorenzo étant le « saint patron des cuisiniers »). Des photos de la ville natale toscane du chef ornent les murs en briques apparentes, tandis que des carreaux peints habillent le sol, évoquant les délicieuses spécialités régionales qui vous attendent. Un dîner entre les mains de ce chef pourrait débuter par de tendres fleurs de courgette farcies de fromage de chèvre truffé et frites à la perfection. Les pâtes sont incontournables : essayez les tortelli en forme de couronne, garnis de robiola et de truffe noire, servis dans une sauce aux cèpes ; ou laissez-vous tenter par le risotto au parmesan, sublimé par des lamelles de truffe blanche fraîchement râpées. La panna cotta à l’érable, accompagnée de pommes caramélisées et d’un streusel d’avoine, offre une finale rafraîchissante.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)