Crédit à la cheffe Yesoon Lee et à son fils Danny pour avoir montré à cette ville que la cuisine coréenne ne se limite pas au bibimbap et au barbecue. Leur aventure remonte à 2006, lorsqu'ils ont ouvert le Mandu original à Dupont Circle, aujourd'hui renaissant sous le nom d'Anju après un malheureux incendie en 2017. Les amateurs nostalgiques du restaurant d'origine peuvent toujours retrouver des ragoûts et bouillons épicés et savoureux dans cet établissement de Mount Vernon, doté de hauts plafonds et d'un long bar. Des mandu dodus et cuits à la vapeur, garnis de bœuf et de porc, aux banchan éclatants de saveurs, cette cuisine chaleureuse réconforte l'âme. Et quelle que soit la saison, aucune visite ne serait complète sans le gamjatang, une soupe bouillonnante mettant à l'honneur des côtes de porc tendres avec os et des pommes de terre nageant dans un bouillon rouge diabolique relevé de gochugaru et de graines de périlla.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)