Situé dans le Capitol Crossing, ce steakhouse est indéniablement saisissant avec ses murs sombres, son couloir néon et ses grandes tables équipées de grills circulaires centraux. Le style ici est résolument japonais. Des huîtres glacées au chili koji constituent une entrée idéale avant de plonger dans des plats comme le riz frit au Wagyu A5 avec œuf mollet, servi dans un pot brûlant et mélangé à la table par le serveur pour que chaque grain soit enrobé des ingrédients somptueux. Naturellement, la viande joue le rôle principal ici. Parmi les choix savoureux, on trouve des morceaux de côte courte de bœuf prime avec sudachi, sel marin et poivre noir ; un faux-filet Wagyu avec citron vert et wasabi ; et une langue de bœuf maturée aux excellentes notes giboyeuses.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)