À la frontière entre la Vieille Ville et la Nouvelle Ville, vous découvrirez Gaspar’s, un restaurant de quartier chargé d’histoire – ne manquez pas l’enseigne originale en yiddish au-dessus de la porte (ce quartier était autrefois le cœur du quartier juif). Le chef Gaspar Fernandes, originaire de Goa en Inde et de descendance portugaise, propose une cuisine fascinante qui marie les influences des deux pays. Le menu, concis, s’inspire des produits de saison et met en avant des épices indiennes subtiles. Les plats, généreux et superbement présentés, séduisent autant par leur goût que par leur esthétique. Le curry « de ma maman » se décline en plusieurs versions, tandis que le naan, préparé avec de la farine complète moulue localement, offre une saveur unique de noisette.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)