Quelqu’un en dehors du monde gastronomique peut-il décrocher une Étoile MICHELIN ? La réponse est clairement oui, et le chef Rafa Centeno en est un exemple parfait. En effet, ce diplômé en Relations du Travail a commencé à cuisiner de manière totalement autodidacte, ce qui lui permet aujourd’hui de célébrer fièrement le 25e anniversaire à la tête d’un restaurant à succès. Maruja Limón, dont le nom rend un clin d’œil à la belle-mère du chef, offre une expérience ludique, libérée et sans nappe, visant à éveiller émotions et souvenirs à quelques mètres seulement de la promenade maritime de Vigo. Rafa Centeno, solidement épaulé aux fourneaux par la cheffe Inés Abril, propose deux menus dégustation : Esencia Maruja et Maruja en estado puro (tous deux disponibles avec accord mets et vins). Quels types de plats pourrez-vous y savourer ? Raie frite et en escabèche, avec carotte et orange ; Bar grillé, anguille fumée et macadamia ; Maïs, caramel au lait frais et maïs grillé… Passez la porte et laissez-vous emporter !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)