Après avoir été laissé à l’abandon pendant 25 ans, cet ancien atelier de construction mécanique, situé juste derrière la gare, a repris vie grâce à Jean-Sébastien Ribette et Sahondra Verdan. La Halle Inox offre un écrin original au style indus chic pour une offre culinaire double, autour d’une carte esprit brasserie d’un côté et d’un menu restaurant plus travaillé. Ici, c’est le marché qui décide, comme en attestent l’extrême fraîcheur des produits dégustés le midi ou le soir. Quelques exemples ? Tartare de thon rouge au gingembre et saké ; confit de canard, effilochée de haricots verts et vinaigrette ; savarin au citron confit arrosé au limoncello. Service chaleureux et attentif, et bons conseils pour tester les vins de la région.