Étoilé depuis 2016, le chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani continue de ravir les palais dans son restaurant, au cadre moderne et épuré, niché dans la Cour des Senteurs, à deux pas du Château de Versailles. Renouvelé régulièrement, son menu imposé en plusieurs séquences invite à une découverte minutieuse et gourmande de saveurs à l'image de cette langoustine marinée, posée sur un riz tiède légèrement vinaigré, feuilles d'agastache, accompagnée d'une délicieuse émulsion de langoustines. L’attention se porte sur les saisons, la qualité des produits : bio en général, issus de la pêche et de l'élevage durables, mais aussi du potager familial... Carte des vins riche et variée pour cette table qui mérite sa réputation.