Depuis 1864, la famille Stemberg est aux commandes ici. Sascha Stemberg représente la cinquième génération en tant que chef de cuisine, avec autant de passion et d’engagement que son père avant lui ! Le concept unique laisse place à une grande flexibilité : vous pourrez déguster un menu de 4 à 6 plats – parmi lesquels des créations telles que « Langouste Tristan en souvenir de la Thaïlande » ou « Bavette de bœuf Wagyu irlandais grillée au charbon de bois » –, mais également des plats gastronomiques à la carte. L’expérience devient particulièrement captivante lorsque la tradition s’invite à table, avec des mets d’inspiration bourgeoise sublimés à un niveau d’excellence. Parmi les classiques, citons par exemple « Le pain aux crevettes comme nous l’aimons tous… », sans oublier « Le pudding au chocolat de grand-mère ». Le service est très chaleureux, loin d’être guindé, et toujours attentif. Le tout est accompagné d’une belle carte des vins, comprenant quelques véritables raretés. Ici, on sait marier la gastronomie étoilée moderne avec un respect profond pour la tradition, et le succès est au rendez-vous – un conseil : pensez à réserver à l’avance !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)