Temple de la production du culatello, que vous retrouverez dans les assiettes mais également dans les caves d'affinage – 16, 26 et 38 mois – que nous vous recommandons vivement de visiter. À ce célèbre salume s’ajoutent des plats parmesans et d’autres propositions plus créatives. Au menu, le grand pot-au-feu côtoie de délicieuses escargots bourguignonnes, des *tortel dols* avec une touche de douceur, ainsi que des spécialités sublimées par le parmesan et le beurre rouge. La carte des vins, en plus de satisfaire les amateurs de lambrusco, offre des opportunités de dégustations venues d’outre-frontière, tout en explorant des territoires plus contemporains. Quant au chariot de fromages, il propose une sélection locale et italienne enrichie de touches internationales. Un exemple ? Le célèbre Brillat-Savarin, à croûte fleurie.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)