Si vous aimez la gastronomie fusion, vous devez absolument découvrir cet établissement, car ce restaurant nippon pousse encore plus loin sa relation avec la Méditerranée pour nous offrir une cuisine italo-japonaise véritablement singulière. En effet, le jeune chef Bo Jimmy Zhu est originaire d'Asti, une ville du Piémont italien. La proposition, fondée sur une philosophie omakase qui ne travaille qu'avec les meilleurs produits du marché et se déguste au comptoir (il existe également un espace privé à l'ambiance plus exclusive), s'articule autour de trois menus séduisants : Bohan, Honbo et Haku. Une curiosité ? Le riz merveilleux de leurs nigiris est préparé à 50 % avec du vinaigre traditionnel et à 50 % avec du vinaigre balsamique de Modène.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)