La proposition la plus décontractée de Carito Lourenço et Germán Carrizo, non loin de leur célèbre restaurant Fierro, a trouvé sa place dans un ancien bar du quartier de Ruzafa. Il s'agit, conceptuellement, d'un bistrot moderne où l'on propose une carte large et variée ; en effet, il y a même une section dédiée aux cocktails. On est surpris de découvrir une armoire de maturation avec différents poissons (on peut y trouver de la daurade ou du bar, généralement maturés pendant sept jours) et des pièces alléchantes comme de la picanha ou des côtes de bœuf blonde galicienne (celles-ci nécessitent environ 50 jours de maturation). La carte, qui accorde une grande importance à la cuisson au gril, offre des petites bouchées et des plats de marché savoureux, comme leur Tarte, oignons, scarole. Vous préférez vous laisser guider ? Optez pour l'un de leurs menus dégustation : Poisson maturé au gril, Végétarien au gril, Viande maturée ou, si vous voulez vous faire plaisir, celui qu'ils appellent On s'occupe de vous nourrir.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)