Qu'est-ce qui attire les convives dans cette auberge historique située dans ce charmant petit village viticole ? C’est la passion que Sonja et Steffen Ruggaber insufflent au service et en cuisine. Aux fourneaux, le patron propose des plats créatifs sous forme de menus, élaborés avec une précision artisanale, une grande attention aux détails et des saveurs intensément présentes. Des produits d’exception et un travail minutieux se retrouvent, par exemple, dans le délicat tartare de bœuf, surmonté d’anguille fumée en poudre et en glace, accompagné d’un gel aromatique à la betterave rouge, de trois variations de chou-fleur (en semoule, en crème et mariné), ainsi que d’un gel de moutarde épicé et de feuilles d’oxalis subtilement acidulées. Un menu végétarien est également disponible. Ne manquez pas non plus la « Soirée classique » : à certaines dates, un menu en quatre services est proposé autour du rôti de bœuf souabe. L’accueil des invités, chaleureux et parfaitement maîtrisé, est assuré par la patronne. En alternative au vin – avec une excellente sélection exclusivement allemande – on vous recommande un accompagnement sans alcool des plus intéressants pour le menu. Conseil : vous pouvez également passer une nuit agréable sur place.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)