Un lieu inattendu au cœur d'Úbeda ! Ce petit établissement, avec une cuisine ouverte à l'entrée et une salle en pierre située à l'étage inférieur, dont les origines remontent au XVIᵉ siècle, s'inspire du "Renaissance culinaire" comme fil conducteur philosophique. Les plats y évoluent constamment, changeant au rythme des saisons. Ici, pas de carte : l'expérience repose sur deux menus dégustation surprise, baptisés Héritage et Renaissance (tous deux à base végétale, avec une option d'accord mets et vins). Les clins d'œil au splendide AOVE de Jaén sont omniprésents !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)