Si vous cherchez une bonne adresse de bistro romantique, entrez donc dans cette ancienne imprimerie Brepols, où la cuisine ouverte rythme l’ambiance. Vous aurez le choix entre une version à la carte, plutôt classique, et une formule plus moderne, avec des influences orientales. Le loup de mer en croûte de sel témoigne de la grande maîtrise technique du chef, qui crée la surprise avec des accompagnements hivernaux et une sauce relevée de poivre de Sichuan avec un médaillon de chevreuil.