Un chef d'origine albanaise, qui revendique avec fierté dans le nom de son établissement le parcours complexe qui l'a mené en Italie, propose une cuisine capable de marier mémoire et modernité. Les expériences acquises dans la région et en ville lui ont permis de développer des plats loin d’être artificiels, revisitant les solides traditions piémontaises avec une sensibilité contemporaine, tout en faisant un large usage des ingrédients emblématiques du territoire — des pâtes fraîches au chocolat, de la noisette à la truffe. Très intéressant également, le rapport qualité-prix : à midi, une formule plus légère est disponible, toujours à la carte, tandis qu'il n'est pas rare que la cuisine permette aussi de choisir parmi les propositions plus riches et élaborées du soir.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)