Dans un monde où l'uniformité semble régner à chaque coin de rue, Wild se distingue nettement du lot. Niché au cœur de la jungle de Tulum, ce lieu marie avec brio des éléments modernes et rustiques à une nature luxuriante. Le chef américain Norman Fenton est l'esprit créatif derrière des plats contemporains, proposés à la carte ou sous forme de menus dégustation. Commencez par un plat végétarien savoureux, comme l'avocat croustillant accompagné de sikil pak, pico de gallo et oxalis, avant de passer aux plats principaux où les ingrédients de qualité sont à l'honneur. Les produits de la mer s'illustrent dans des assiettes comme les crevettes de Campeche ou le bar enveloppé dans une feuille de hoja santa. Pour le dessert, une granité de noix de coco avec fruit de la passion, coco croustillant aux amandes, citron vert et mangue fraîche offre une fraîcheur aussi revigorante que le cadre en plein air.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)